秋季吃蟹佳季，柿子真不行？揭秘秋季吃蟹禁忌

随着秋风送爽，蟹肥黄满，秋季成为了品尝大闸蟹的最佳时节，在享受美食的同时，我们也要注意一些饮食禁忌，以免造成不必要的健康问题，关于秋季吃蟹与柿子的搭配问题，一直备受争议，秋季吃蟹禁忌中，柿子真的不行吗？本文将为您一一揭晓。

秋季吃蟹的好处

1、营养丰富：大闸蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。

2、健脾养胃：秋季气候干燥，人体容易出现脾胃虚弱的情况，大闸蟹具有健脾养胃的功效，有助于改善脾胃功能。

3、利尿消肿：大闸蟹中含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于利尿消肿，对肾脏疾病有一定的辅助治疗作用。

秋季吃蟹的禁忌

1、避免与柿子同食：柿子中含有较多的鞣酸和果胶，与富含蛋白质的大闸蟹同食，可能导致消化不良、腹痛、腹泻等症状。

2、避免与茶水同食：茶水中含有较多的鞣酸，与蛋白质丰富的食物同食，会降低蛋白质的吸收率，影响营养摄入。

3、避免与寒性食物同食：秋季气温逐渐降低，人体容易受寒，大闸蟹性寒，与寒性食物同食，容易导致身体不适。

4、避免过量食用：大闸蟹虽然美味，但过量食用可能导致消化不良、腹泻等症状。

柿子真的不行吗？

关于柿子与螃蟹的搭配问题，主要原因是柿子中的鞣酸与螃蟹中的蛋白质结合，形成不易消化的物质，这并不意味着柿子在秋季就完全不能食用。

1、适量食用：在食用柿子时，应注意适量，避免与螃蟹等富含蛋白质的食物同食。

2、烹饪方法：将柿子烹饪成熟，如柿子饼、柿子糖等，可以降低柿子中的鞣酸含量，减少与蛋白质结合的可能性。

3、注意搭配：在食用柿子时，可以搭配一些碱性食物，如牛奶、豆浆等，有助于中和柿子中的鞣酸。

秋季吃蟹虽然美味，但要注意饮食禁忌，柿子并非绝对不能食用，适量搭配，注意烹饪方法，即可避免不必要的健康问题，在这个蟹肥黄满的季节，让我们尽情享受美食的同时，也要关注自己的身体健康。